Browse By

不要碰我們的小費!


安省最低工資的增長引發了一系列來自老闆的削減。雇主有許多方法將增加最低工資的成本轉嫁到員工身上,其之一就是通過小費 池(tip pools)。

一月時渥太華有一場公開辯論,Clocktower Brew Pub的東主斷言,他們有權利用這個方法從服務員的小費中提取更高的百分比。差不多在同一時間,渥太華Sunset Grill一名女侍應被開除,因為她就這個話題表示意見。渥太華其他餐廳員工表示,他們從小費中分給小費池的金額,已由0.5%提高到3%。

最低工資的增加不單只使服務員受到懲罰,也使他們遭到一些公眾的細看審查,認為他們不值得得到同樣的小費百分比。因此,服務員面臨老闆取走更多他們的小費,而顧客正考慮少付小費。一名從事服務員超過十年的工人,看到這些辯論感到十分沮喪。

對小費池需知:

1. 小費池是基於銷售額的百分比,而不是獲得的小費。這表示 除了服務員之外,小費池的所有受益者所得的百分比都要被削減。因為服務員有小費,所以他們賺取的時薪比最低工資還要低。雖然這一直是服務員的問題,但當小費池金額增加並且顧客小費可能減少時,問題就會加劇。

2. 沒有法律限制小費池的金額。服務員收入基於顧客的興致,已經非常脆弱,這更使處於非常不穩定的位置。

3. 小費池是一個以現金為基礎的系統,幾乎沒有正式的監督。小費池金額通常從服務員在每天下班時收集,在收據紙上匆匆記下總數,並以 「現金」 提交。然後,經理或東主將信封送交廚房員工,信封上只有寫上每周大約在信封中的總金額。一般而言, 沒有提供他們計算的細目和服務員提交的總金額。

4. 法律沒有賦予服務員監督管理小費池的權利。在法律上,服務員無權參與小費池的管理。在老闆為小費池收集了小費後,不設問責機制。

由於缺乏對小費池的法律監督,雇主可以操縱這旨在促進平等的制度。這使得服務員已經不穩定的收入變得更加不穏定。

使餐飲業的這個漏洞如此令人反感,是多年來維權敦促修訂《就業標準法》的努力,包括專門防止雇主直接向服務員扣小費的條文。2016年6月之前,比如,丟失餐具或顧客沒有埋單就離去,餐館東主合可以法地的扣除員工小費以補償。許多地方也實施「 餐廳小費」(house tip out), 迫使服務員把銷售額的百分比還給業主。

雖然「 餐廳小費」和未埋單基金的做法在很大程度上已從行業中根除,但提供給服務員對小費池監督管理以保護他們的小費的措施仍然很少。

這種對小費池缺乏監管正被許多雇主利用的,以懲罰他們最近獲得增加最低工資和拒絕服務員獲得公平工資。

資料來源:rankandfile.ca