甜酸苦辣:華裔餐館工人的掙扎

最新發表有關中餐館員工待遇的調查報告受到關注。安省勞工聯盟(OFL) 主席Chris Buckley投書多倫多星報指出,新研究發現在多倫多的中餐館工人普遍遭遇職場不公。這故事揭示了食物服務業見不得人的秘密,而我們以為與家人出外晚膳所得的服務是理所當然的,但我們對送食物來放在我們餐桌上的工人知道些什麼呢?

他說,擠進多倫多Gardiner Expressway陰影下的一個工業廣場,那裡有另一個故事發生,暴露法律的缺陷。為Ontario Food Terminal 工作的12名西藏人,正在為爭取他們第一份合約而罷工。他們幾乎全部都是難民。 他和數以百萬計的安省工人都指望韋思(Wynne)政府修正勞工法和使它公平對待所有人。(閱讀Chris Buckley英文原文)

大多倫多華人及東南亞社區法援中心最近發表的「甜酸苦辣:華裔餐館工人的掙扎」(Sweet & Sour:The Struggle of Chinese RestaurantWorkers)的報告指岀,大多倫多地區中餐館的華人僱員

的待遇有問題﹐其中薪金未達最低標準﹐不獲加班費、節假日上班費和假期費等的比例都很高。

調查結果顯示:

‧最低時薪﹐43%沒有達到。

‧超時工資﹐只有7%的人拿到過。

‧公眾假期開工應獲得的1.5倍工資﹐只有35%得到過。

‧有薪假期﹐35%獲得。

‧53%的受訪者表示﹐他們是現金收入﹐或者現金加支票。

‧41%的人說﹐沒有從僱主那裡收到稅單。

‧11%的人說﹐他們見過或聽說過勞工廳督察到他們工作的地方巡視。

報告稱﹐「餐館華裔員工的經歷突出了我們這個社會中最弱勢群體的苦楚﹐同時也顯示了安省政府完全未能按他們的法定責任來保護勞動者」。大多倫多華人及東南亞社法援中心行政主任吳瑤瑤稱﹐30年前就有過一份類似的調查﹐今次調查結果﹐令人遺憾。他們把報告定名為甜、酸﹐意思是餐館老闆和食客得到甜﹐員工則嘗到酸。

吳瑤瑤表示,早在1988年華裔餐館工作人員諮詢委員會就提出報告,列出應做出的62項改進,但是這些建議當中相當部分多年來從未實行。發表最新的報告中,除了重覆及呼應了不少當年的建議外,更列出華裔餐館員工提出改善工作條件的「願望清單」,並提出16項新的建議。

華裔餐館員工提出的願望清單包括:勞工廳使用審計手段,促進工人權利並監督僱主遵守勞工法例;政治人物與勞工見面並協助解決問題;規定僱主購買保險,在餐館關門時用以支付工人被拖欠的工資;公開點名譴責不良僱主;設立勞工部匿名舉報熱線;幫助工人提高維權意識;聘請更多會講普通話或粵語的勞工部調查員與工人直接溝通;勞工部應該像公共衞生局檢查餐館食品安全及衞生那樣,經常檢查違反勞工法的情況。

大多倫多華人和東南亞法律援助中心昨天發佈的報告中,呼應勞工提出的願望,向安省政府提出16條加強勞工權力保護的建議。以下是其中部分建議: ‧安省勞工廳與工人團體和社區機構協商制訂並實施長期策略,解決餐飲業的違規行為。 ‧勞工部與加拿大稅務局合作檢查餐館,打擊僱主提交錯誤或虛假工資扣稅文件的行為。 ‧要求所有餐館張貼員工的最新工作時間表,以及在所有勞工看得見的地點張貼勞工法規定。 ‧設立第三方投訴機制,讓工人可以向其舉報。 ‧設立工資保障基金,補償工人被拖欠的工資和法定的解僱費或遣散費。 ‧對餐飲業特別是大多區的中餐館進行勞工法大檢查,並效仿餐館衞生檢查的做法,給符合勞工法要求的餐館發出「綠色證書」。 ‧製做中文版的職業健康和安全培訓資料,將勞工法教育內容納入新移民的英語或法語培訓課程。

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